It is an important organic acid, colorless crystal, odorless, has a strong sour taste, easily soluble in water, mainly used in food and beverage industry, can be used as sour agent, seasoning agent and preservative, preservative, can also be used in химийн бодис, гоо сайхны үйлдвэрийг антиоксидант, хуванцаржуулагч, угаалгын нунтаг, усгүй нимбэгийн хүчил зэрэг нь хоол хүнс, ундааны үйлдвэрт ашиглаж болно.